Warum Haferkleie Dir beim Abnehmen helfen kann
Haferkleie wird aus dem Haferkorn hergestellt und enthält die Randschichten sowie den Keim des Korns. Neben ihrem Nährstoffgehalt, ist sie besonders wegen der enthaltenen Ballaststoffe höchst interessant.
Ballaststoffe gehören zur gesunden Ernährung
Zu einer gesunden Ernährung gehören ausreichend Ballaststoffe. Dabei handelt es sich um die Bestandteile aus pflanzlicher Nahrung, Pilzen und Algen, die unser Verdauungssystem nicht verwerten kann. Trotzdem erfüllen sie im menschlichen Verdauungstrakt wichtige Funktionen und sind für unsere Gesundheit unverzichtbar. Verschiedene Ballaststoffe dienen gesunden Darmbakterien als Nahrung und fördern dadurch eine intakte Darmflora. Hierdurch unterstützen sie das Immunsystem, regen eine ausreichende Darmtätigkeit an und beugen Verstopfungen, Reizdarmsyndromen sowie Durchfällen vor, die von einer gestörten Darmflora ausgelöst werden können.
Lösliche und unlösliche Ballaststoffe
Man unterscheidet in lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Die unlöslichen Ballaststoffe quellen im Darm auf und binden Flüssigkeit. Eine zusätzliche ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist für eine optimale Wirkung deshalb besonders wichtig. Die löslichen Ballaststoffe entfalten ihre Wirkung auch ohne zusätzliche Flüssigkeitszufuhr. Wie man aufgrund der Bezeichnung „löslich“ schon vermuten kann, lösen sie sich in den Flüssigkeiten, mit denen wir unsere Nahrung zubereiten.
Gesundheitsbooster: ß-Glucane in Haferkleie
Zur Gruppe dieser löslichen Ballaststoffe gehören die sogenannten ß-Glucane, langkettige Zuckerverbindungen, die aus einzelnen Glucosemolekülen zusammengesetzt sind. Aufgrund ihrer speziellen Verknüpfung können sie von menschlichen Enzymen im Gegensatz zu anderen Zuckern nicht gespalten werden. Besonders reich an ß-Glucanen ist Haferkleie. Bis zu 10{5cff393ac6e9d9bcd516bee1cb40dba1a54fcac67484b3672b7852825761de21} bezogen auf das Trockengewicht sind in ihr enthalten. Der Gesamtballaststoffgehalt von Haferkleie liegt sogar bei fast 20g.
Neben der positiven Wirkung für die Darmflora und die Darmregulation, hat man für ß-Glucane noch weitere Wirkmechanismen gefunden, die direkten Einfluss auf unsere Gesundheit haben. So verlängern sie zum Beispiel die Verweildauer des Speisebreis im Magen und erhöhen dadurch das Sättigungsgefühl. Ferner wird durch diesen Effekt der Abbau von Nährstoffen, insbesondere Kohlenhydraten, verzögert, wodurch der Insulinspiegel deutlich weniger ansteigt und somit die Gefahr des typischen Nachhungers nach kohlenhydratreichen Speisen reduziert wird. Besonders im Rahmen einer Gewichtsreduktionsdiät ist diese Wirkung sehr hilfreich.
Wieviele Ballaststoffe benötigt man
Um sich die Wirkung zu Nutze zu machen, benötigt man auf 30g verdauliche Kohlenhydrate mindestens 4g Betaglucane. In Haferkleie ist dieses Verhältnis mit bis zu 10g ß-Glucanen auf 45g enthaltene Kohlenhydrate je 100g Trockengewicht gegeben. Übrigens, obwohl Haferkleie mit ca. 45g Kohlenhydraten auf 100g recht viele Kohlenhydrate enthält, eignet sie sich trotzdem als Lebensmittel im Rahmen einer Low-Carb-Ernährung aufgrund dieser Wirkung auf den Insulinspiegel. Darüber hinaus entfällt von den etwa 45g Kohlenhydraten lediglich ca. 1g auf Zucker und mit etwa 15g Eiweiß und 8g Fett sind weitere wichtige Makronährstoffe in nennenswerter Menge enthalten.
Mein Tipp:
Esst regelmäßig Haferkleie zur Aufrechterhaltung einer gesunden Darmflora und Darmfunktion, zur Unterstützung bei einer Gewichtsabnahme, bei Fettstoffwechselstörungen, Diabetes oder gestörter Darmfunktion. Wenn Ihr das nicht mögt, findet Ihr in der Apotheke ß-Glucan-Pulver zum Auflösen in Getränken oder Einrühren in Speisen. Ferner gibt es auch fertige Produkte zur Gewichtsreduktion, die Haferkleie oder Extrakte daraus enthalten. Lasst Euch am besten beraten.
Bleibt sportgesund!
Herzlichst Euer Apotheker Andreas Binninger
