Die Hauptsaison für Kürbis aus dem heimischen Anbau geht etwa von August bis November. Bis in den Februar hinein ist noch regionale Lagerware zu bekommen. Es lohnt sich also, noch einen Blick auf dieses fantastische Lebensmittel zu werfen. Und dazu … Weiterlesen →
Man kannte den Hidden Hunger, den verborgenen Hunger, bisher vor allem aus der 3. Welt. Dort wo Menschen in Armut und Dürre Hungersnot leiden, versuchte man sie erst einmal satt zu bekommen. In der Regel mit einfachen, hoch kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln … Weiterlesen →
Ein alter Spruch lautet „Du bist, was Du isst.“ Dass Ernährung und Gesundheit einen engen Bezug zueinander haben, ist inzwischen wohl jedem bekannt. Die Nutrigenetik ist ein Wissenschaftsbereich, der sich mit dem Einfluss von Nahrung auf unsere Gene beschäftigt und … Weiterlesen →
Kräuter und Gewürze wie Pfeffer, gehören in jede Küche. Das sage ich nicht nur als Freund des guten Geschmacks. Denn zahlreiche dieser Aromakünstler finden wir auch in unserem Arzneipflanzenschatz wieder. In der Regel sind es ihre sekundären Pflanzeninhaltsstoffe, die für … Weiterlesen →
Bio – Gemüse ist bei vielen Menschen inzwischen zwar beliebt, doch noch immer greift die Mehrheit lieber zu gut aussehender Hochglanzware, wenn die Alternative optisch unschönere Bioware mit Fehlern ist. Wie es zu der Hochglanzware kam Also eigentlich ist es … Weiterlesen →
Regionale und saisonale Lebensmittel, wie die jetzt aktuellen Wintergemüse, sind nicht nur besonders frisch, sondern unterstützen auch unser Immunsystem in der kalten Jahreszeit. Mehr dazu in meinem neuen Beitrag. Den Beitrag findet Ihr wieder auf den Seiten unseres Partners NOWEDA … Weiterlesen →
