Kardamom gehört seit Jahrtausenden zu den besonders begehrten Gewürzen. Wegen seines außerordentlichen Aromas und seiner Wirkungen. Er war schon früher kostbar und zählt auch heute noch zu den teuersten Spezereien. Der Grund ist die beschwerliche Gewinnung. Die Kardamompflanze, sie gehört … Weiterlesen →
Ich erinnere mich noch gut an ihn aus Kindertagen, den Hagebuttentee. Egal ob Schullandheim oder Jugendherberge, immer gab es Hagebuttentee. So richtig anfreunden konnte ich mich nie damit. Und dabei bin ich Teetrinker. Seit meinem zwölften Lebensjahr. Zwei bis drei … Weiterlesen →
Jod ist ein weiteres Spurenelement, das wie Selen in vielen natürlichen Lebensmitteln nur mit geringem Gehalt vorkommt. In Obst und Gemüse zum Beispiel, liegen die Werte oftmals lediglich bei 1 bis 5µg je 100g. Ohne Jod können wir keine Schilddrüsenhormone … Weiterlesen →
Der Wolf und viele andere Raubtiere machen es so. Erst wird sich bewegt (gejagt) und danach richtig gefressen. Auch bei unseren Vorfahren, den Jägern und Sammlern, war das nicht anders. Vor dem Essen stand die Beschaffung der Nahrung. Wir haben … Weiterlesen →
Mit dem Element Selen, Se, beschäftigt uns heute ein weiteres Spurenelement, ohne das der Mensch nicht leben kann. Die Ironie der Natur will es, dass auch dieser Stoff, wie schon die anderen besprochenen Spurenelemente Kupfer, Zink und Chrom, in größeren … Weiterlesen →
Wenn im Sommer die großen Hitzewellen rollen, steigt die Zahl an Todesfällen durch Herz- Kreislaufversagen deutlich an. Besonders gefährdet sind ältere Menschen und Menschen mit Vorerkrankungen des Herz-/Kreislaufsystems. Die genauen Ursachen sind nicht alle endgültig geklärt. Unter anderem führt die … Weiterlesen →
